Чем полезны овощные соки? Рекомендации диетолога

Почему их следует пить и на что обращать внимание?

Овощные соки не только вкусные, но и чрезвычайно полезны. Это особенно важно, поскольку большинство из нас очень мало ест овощей, особенно сырых. Поэтому это совершенный способ использовать плюсы овощей, которые мы никогда бы ни съели именно в сыром виде.

Соки из овощей и фруктов

Нашим экспертом сегодня является диетолог Юлия Марковская.

Все чаще в кафе, в программах, посвященных здоровому образу жизни, предлагаются соки, состав которых звучит достаточно экзотично, если не отпугивая. И только факт, что там много минералов и витамин, заставляет клиентов выпить такой сок. Очень часто в ответ слышно, что это было очень вкусно. Можете себе представить вкусный сок, например, с популярной ныне спирулиной.

Диетолог: Конечно, можно себе представить. Если говорить про овощные коктейли, то нас ограничивает только наша фантазия и вкус. Овощи являются очень хорошей составляющей коктейлей, поскольку они в значительной степени содержат воду. Некоторые овощи даже на 90% состоят из воды. Поэтому в такой коктейль не надо дополнительно добавлять воду или кефир, можно сделать смуфи. Кроме этого, овощи можно сочетать и получать очень интересные и вкусные варианты. Для коктейлей идеально подходит шпинат, савойская капуста, свекла. Как я говорила вначале, ограничивает нас только наша фантазия.

Действительно ли в коктейли из овощей можно не добавлять молочную основу?

Диетолог: Да, действительно. В такой коктейль молоко добавлять не надо. Поэтому для лиц, которые по каким-то причинам не могут пить молоко, это прекрасный выход. Если кто-то не хочет пить смуфи, такой густой коктейль, то может добавить туда немного воды или газировки.

А что вы думаете о том, чтобы какие-то фрукты, например, манго, соединить с овощами? Будет ли такой сок полезен для здоровья?

Диетолог: Да, безусловно. Сочетание фруктов и овощей в любой пропорции и составе является для организма гораздо более полезным, чем коктейли исключительно из фруктов. Когда мы делаем коктейль из фруктов, то их в нем достаточно много. В результате там очень много сахара. Естественно, фрукты очень полезны — там много витаминов, пищевых волокон, но это тоже сахар, от которого наш мозг становится зависимым. Он влияет на наше самочувствие. Мы чувствуем себя очень хорошо. Однако через недолгое время эта энергия исчезает, мы уже чувствуем себя не так хорошо. Поэтому, если соединить фрукты и овощи, то влияние сахара не будет таким невыгодным для нашего организма. Рост глюкозы в организме будет постепенный, мы будем сытнее. В действительности это очень хороший выход.

Сейчас господствует определенная мода на очистные коктейли. Может ли таким коктейлем быть сочетание огурца, петрушки и воды с лимоном?

Диетолог: Это зависит от того, что мы имеем в виду под словом очищающий. Я знаю, что сейчас очень модно, чтобы очищаться, делать детоксы. Но за очищение организма, прежде всего, отвечает печень. Если печень работает нормально, то и с организмом все хорошо и не нужно дополнительно очищаться. Коктейль из перечисленных ингредиентов прежде освежает, особенно в жаркие дни он дает много энергии.

Можно подтвердить или опровергнуть теорию, что в огурцах нет никаких витаминов?

Диетолог: Про ноль тут говорить наверняка нельзя. Но это овощи, которые на 95% состоят из воды. Поэтому в нем действительно почти нет питательных веществ. Все же нельзя сказать, что в огурце нет ничего. Есть там и пищевые волокна, которые не являются витаминами, но нужны нашему организму. В диете нашего региона этих волокон не хватает.

Могут ли дети также пить соки из сырых овощей?

Диетолог: Я бы была осторожной особенно в двух возрастных группах. Во-первых, это дети. Во-вторых, люди в зрелом возрасте. Дети еще не до конца имеют сформированную желудочную систему, а потому переваривание сырых фруктов и овощей будет для них затруднено. Подобным образом происходит у людей пожилого возраста, которые часто имеют проблемы с желудочной системой.

Соки, купленные в магазинах, пастеризованные. Высокая температура во время стерилизации лишает сок большинства питательных веществ. Кроме этого, часто они разбавляются водой, делаются из концентратов, к ним добавляется сахар и химические вещества.

Свежевыжатые соки поставляют организму гораздо большее разнообразие фруктов, зелени, овощей. Свежие соки существенно поднимают иммунитет организма, очищают его и имеют лекарственные свойства.

ИНТЕРЕСНОЕ В СЕТИ:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *